Dois novos livros para deixar as suas refeições mais saudáveis

Receitas prometem dar uma força na hora de você definir o menu saudável do café da manhã e do jantar

Quem gosta de comida saudável e vive sem ideia alguma do que cozinhar quando chega em casa levanta a mão! Dois lançamentos de livros prometem dar um gás na sua lista de supermercado e facilitar a nossa vida:

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Método Dukan – Os 100 Alimentos Permitidos, Dr. Pierre Dukan (Editora BestSeller)
Fãs da famosa dieta da proteína (que incluem Kate Middleton e Jennifer Lopez) terão um verdadeiro glossário com 66 tipos diferentes de proteínas e 34 vegetais. Além de saber tim tim por tim tim do potencial de cada um dos ingredientes, o médico francês também reuniu receitas deliciosas. Exemplo: transformar aquela salada de alface em rolinhos primavera saborosos.

Rolinhos Primavera de Alface

Ingredientes
4 folhas de alface grandes
200 gr. de camarões sem casca
100g de broto de soja
1 pepino pequeno
1 iogurte natural 0% gordura
1 colher de sopa de suco de limão siciliano
1 colher de café de cebolinha picada
1 colher de sopa de hortelã fresca picada
100g de requeijão cremoso 0% gordura
Sal e pimenta do reino

Modo de Fazer
Em um recipiente, misture o iogurte, o suco de limão siciliano, a cebolinha e a hortelã picadas. Tempere com sal e pimenta e reserve na geladeira. Retire quatro fatias da casca do pepino com uma faca de ponta fina e cote-as pela metade. Raspe o pepino e coloque em um escorredor com um pouco de sal para absorver a água. Quando o pepino estiver mais seco, misture com os brotos de soja, os camarões e o requeijão cremoso. Tempere com sal e pimenta do reino. Divida a mistura entre as quatro folhas de alface e enrole. Iguale as bordas cortando-as com uma tesoura e feche as ftias da casta do pepino. Sirva em um prato com o molho de iogurte.

 

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Sucos Verdes – O Livro Definitivo, Fern Green (Editora Sextante)
Para as adeptas do suco verde matinal, o volume com mais de 60 receitas diferentes vai transformar aquela combinação de couve + maçã + gengibre em verdadeiras sobremesas. Além de receitas clássicas que misturam frutas e hortaliças, ainda dá para testar smoothies e receitas com leites vegetais –  em alta entre os intolerantes à lactose.  Testado e aprovado:

Vitamina de Frutas
Levemente Doce

Ingredientes
1 molho grande de folhas de coentro
2 punhados de morangos
250ml de água de coco
1 banana

Modo de fazer
Bata os ingredientes no liquidificador. Acrescente água, se necessário,até obter a consistência desejada.

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